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【南瓜酱的加工】互联网加工技术

  1、选料、清洗

选择无病虫害、未受污染的成熟南瓜,用清水冲洗干净。

  2、切瓣、破碎

  用不锈钢刀将南瓜切开,去掉瓜瓤及瓜子治疗癫痫病要用哪些方法才能治好,洗净后放入破碎机内快速打碎,南瓜粒以1立方厘米大小为宜。

  3、预热、打浆

  将南瓜粒倒入锅中加热,然后送入打浆机内打浆,一般用双道打浆机,头道筛孔径为0.北京治癫痫去哪好8毫米,二道筛孔径为0.4毫米。

  4、配料、浓缩

  将浆料倒入罐中,用白糖调整甜度,用柠檬酸调整酸度,用少量明胶提高胶质性能。再把浆料倒入真空浓缩箱内浓缩,后天癫痫病可以治好吗浓缩温度为65~75℃,浓缩至可溶性固形物为40~45%时为止。

  5、加热、杀菌

  将浆料加热至85℃时,灌装,封盖,然后放在杀菌锅内,在沸水中杀菌20分钟北京治癫痫专科医院

  6、冷却

  南瓜酱冷却后即为成品。

本文标题:南瓜酱的加工

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