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蓝莓蛋糕卷这样做最好吃

主料:

糕材料:蛋黄(4个)、蛋清(4个)、玉米油(30克)、牛奶(60克)、细砂糖(40克)、低筋面粉(60克)

辅料:

馅料:淡奶油(150克)、细砂糖(20克)、蓝莓酱(20克)

做法步骤:

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1、蛋清蛋黄分离,将蛋黄放入无油无水的盆中,倒入玉米油,牛奶,搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉,用搅拌器搅拌均匀。

3、将面糊过一遍筛,这样烤出来的蛋卷更加漂亮。

4、蛋清倒入CM-1200厨师机中,分三次倒入细砂糖,用最高档位打发蛋白至湿性发泡即中。

5、将部分打好的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。再将面糊倒入剩余蛋白中,翻拌均匀。

6、烤盘铺那种治疗癫痫效好好油布,倒入面糊,表面用刮刀刮平。

7、入190度预热好的烤箱,烘烤15分钟。烤好后立即脱模至烤网上,撕开四周油布晾凉。

8、稍凉后在蛋糕表面先铺一张油布,翻面,铺一张大小合适的油纸,再翻面。

9、将馅料加入CM-1200厨师机,高速打发至浓稠状态。将打好的淡奶油涂抹在蛋糕上。借助擀面杖卷好蛋糕卷。

10、卷好的蛋糕卷入冰箱冷藏半小时切开即可。

11、成品。

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12、成品。

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与紫菜、香椿、黄豆搭配;与豆奶、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐张掖儿童癫痫病能治好吗,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与乌鳢、韭菜、香椿相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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