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冬菇焖腊鸭的制作方法

主料:

腊鸭(半只)、冬菇(二十朵)、大蒜(五瓣)、姜(一块)、甜米酒(一大勺)、白糖(二小勺)、老抽,生抽(少许)、橙皮(小片)

做法步骤:

1、先亮个相,这果然是自己养的土鸭,都没有什么肥膘,超市的都白花花的。

2、锅里烧开水放入剁小块原发性癫痫该怎么治的鸭,姜片,煮五分钟,这样去去咸味。

3、煮好后,冲洗关键,分二盒子装,挑肥的,肉多的出来焖,剩下放冰箱下次煲汤。

4、泡发的冬菇洗干净,蒜切片,姜切片。

5、锅里放一点点油爆香姜,蒜。油一定要少少的,鸭会出油。

6、倒入腊鸭小火煸炒,尽量把鸭油逼出,一直炒至鸭皮带点焦黄,锅里已经出不少油了。

7、倒入甜米酒翻炒,加老抽上色,放冬菇,小片橙皮,加水没鸭块,大火烧开后,安徽那家癫痫病医院好小火焖二十五分钟。

8、焖到汤汁粘稠加白糖,一点生抽,大火翻炒几下就可以出锅了,腊鸭有盐味,不用放盐,冬菇提鲜,鸡精更不用加了,鲜的不行。

9、装盘。色泽金黄,咸香味浓。

冬菇的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与燕麦片搭配;

癫痫病初期的症状>大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与武昌鱼、醋、玉米面搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相郑州哪个癫痫病医院好克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

橙皮的热量(卡路里)97千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与蜂蜜搭配;与牛奶、槟榔、河蚌相克,同食可能会引起不适;

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